鶏＆根菜の照焼のレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

鶏肉は一口大に切る。

【2】

さつまいも・れんこんは輪切にする。ごぼうは皮削ぎ３～４ミリの斜め切にする。水に浸けてアクをとっておく（１０分以上）。

【3】

（A)を混ぜ”合わせ調味料”を作っておく。

【4】

１と水気を切った２をビニール袋等に入れる。片栗粉を加え全体にまぶす。

【5】

フライパンにごま油を入れ、４を炒める。

【6】

鶏肉に焼き色が付いたら、酒を加える。

【7】

蓋をして６～７分中火で蒸し焼きにする。

【8】

３を加える。

【9】

味が染みるまで２～３分強火で煮詰める。