生クリーム不使用！本場のカルボナーラのレシピ、作り方（髙橋　眞季）

【1】

パルミジャーノ・レッジャーノチーズはチーズおろし器等でおろす。

【2】

ベーコンは１㎝幅に切る。

【3】

卵は溶いておく。

【4】

鍋に湯を沸かし、塩を加えて表示時間通りに茹でる。

【5】

フライパンにオリーブ油を入れて、オリーブ油が温まったらベーコンを焼く。

【6】

ベーコンに焦げ目がついたら火を止めて、パルメジャーノレッジャーノチーズと塩を加えて予熱で溶かす。

【7】

スパゲティが茹で上がったら、茹で汁をフライパンに加えてパルメジャーノレッジャーノを混ぜる。

【8】

湯を切ったスパゲティを加えてよく混ぜる。

【9】

卵を加えて手早く絡める。

【10】

皿に盛りつけて、ブラックペパーを振ったら完成。