里芋ご飯のレシピ、作り方（よこやさとみ）

【1】

米ともち米をザルに入れ研ぐ。３０分浸水させ、１０分程度水気を切る。

【2】

里芋は皮を剥き半分に切る。

【3】

塩（ひとつまみ程度）を２にふる。

【4】

３をよく揉み洗いし“ぬめり”を出す。

【5】

３をよく揉み洗いし“ぬめり”を出す。

【6】

ザルなどにあげ水気を切る。

【7】

（A）を合わせておく。

【8】

土鍋に、１・６を入れ、“ちりめんじゃこ”を加える。

【9】

７を注ぐ。

【10】

氷を２～３個入れる。
※炊飯器の場合は、このまま通常通り炊く。

【11】

１０を強火にかける。沸騰させる。

【12】

沸騰を確認したら、弱火にして蓋をする。１２分炊く。

【13】

炊けたら火から下し、７～８分蒸らす。里芋をつぶさないようにかき混ぜ、器に盛る。