クスパ レシピ
カイザーゼンメル まさちゃん先生
作り方
【1】
生地を捏ねる
【2】
30℃で60分発酵させる
【3】
55gに分割し丸めて休ませる(ベンチタイム)
【4】
丸め直し型を押す
【5】
水で濡らしゴマをつけてゴマの面を下にして40℃で60分発酵させる
【6】
ひっくり返しゴマの面を上にして190℃で10分焼く
★調理のコツ・ポイント★
白ゴマ、黒ゴマ、ケシのみなどお好みのものをつける
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 セミプロコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 …(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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