2度と失敗しないローストビーフのレシピ、作り方（石窪　豊子）

【1】

キッチンペパーで水気をとり、表面に塩、ブラックペッパーを振る。
ラップで包んで暫くおく。

【2】

ラップを外し、フライパンに油を敷かずに強火で全面を30秒ずつ焼く。

【3】

ポン酢に漬けて15分おき、炊飯器で30分。

【4】

氷で冷やし、肉汁が落ち着いたらカットしてお召し上がりください。