信田(信太)巻きのレシピ、作り方(毛利奈津美)

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信田(信太)巻き

油揚げで野菜や肉、魚を巻いて煮る、蒸す、揚げるなど様々な調理法のお惣菜です
今回の信田巻きもいろんな調理法で試してみてください
加熱後冷凍保存可能です

レシピ制作者

毛利奈津美

毛利奈津美
料理家 ソムリエ   

■先生のプロフィール

女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。
2012年 シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「+1vegeメソッド」を考案。


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