クスパ レシピ
巣ごもりパン まさちゃん先生
鳥の巣をイメージしたパンです。
フィリングは今回はチキンカレーを包みました。
＜材料＞ 分量:5個分 調理時間:3時間
強力粉
100ｇ
砂糖
10ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
スキムミルク
3ｇ
卵
10ｇ
水
58
無塩バター
10ｇ
そうめん
適量
カレー
150ｇ
うずら卵
10個
作り方
【1】
捏ねた生地を30℃で60分発酵させる
【2】
40ｇに分割し丸め20分休ませる（ベンチタイム）
【3】
生地を丸く伸ばし、カレーを30ｇ包む
【4】
卵を塗って細かく折ったそうめんを表面全体につけ40℃で60分発酵させる。
【5】
真ん中をハサミで十字にカットしウズラ卵を2個並べて180℃で10分焼く
★調理のコツ・ポイント★
そうめんは短く折り水に漬けておく。
フィリングはお好みのものを入れてｏｋ
レシピ制作者
まさちゃん：パンとおやつ茨木（大阪府 茨木市 元町）
■先生のプロフィール
2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > おかずパン
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