クスパ レシピ
１年に１度は作りたい栗の渋皮煮。砂糖不使用レシピ 美肌専門調理師/minako先生
みなさまこんにちは。
今回はメープルシロップを使って
糖質量も通常より1/2カットしたヘルシー渋皮煮です。
さらに「即席マロングラッセ」のアレンジはブログにあります。
https://kometohachimithu.com/2454/
＜材料＞ 分量:１袋分 調理時間:８時間！！
栗鬼皮向いて
約500ｇ
メープルシロップ
200ｇ
重曹(あればで大丈夫です)
小さじ１
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作り方
【1】
栗を半日～１日水に浸す
【2】
熱湯で５分茹でて、鬼皮を剥く
【3】
重曹を入れて水を入れ替えながら鍋で２～３回茹でる
(重曹は１度のみ)
【4】
茹で汁がワイン色になったらザルにあけ
さらに皮を掃除しておく
【5】
栗の重量500ｇに対してメープル200ｇと、ひたひたにかぶる程度の水を入れ、
２０分強茹でる。
【6】
冷まして冷蔵庫で冷やして出来上がり！
★調理のコツ・ポイント★
わたしはメープル100ｇでも充分満足します。
通常よくあるレシピと違い、保存は長期に向いておりません。
かさならないように冷凍も可能。
「即席マロングラッセ」のアレンジはブログにあります。
https://kometohachimithu.com/2454/
レシピ制作者
美肌専門調理師/minako：美肌と体質改善 komehachi cafeclass （千葉県 柏市 十余二）
■先生のプロフィール
花粉症や肌荒れを克服させる調理師。 美肌や体質改善レシピが得意。 砂糖不使用 小麦不使用 乳製品不使用 卵…(全て読む)
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