クスパ レシピ
米粉のカヌレ よこやさとみ先生
もっちりとした食感。簡単でシンプルな材料で作れるカヌレ。冷凍保存も可能なのでたくさん作っておやつタイムが楽しめます♪
＜材料＞ 分量:９～１０個分 調理時間:２時間（焼き時間を含む）
牛乳
400ｃｃ
生クリーム
１００ｃｃ
はちみつ
１５ｇ
バター
１５ｇ
グラニュー糖
150g
米粉
１００ｇ
ラム酒（ブランデー）
５０ｇ
【卵液】卵（全卵）
２個分
【卵液】卵黄
１個分
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作り方
【1】
バター（分量外）を型に薄く塗る。オーブンは２００℃に温める。
【2】
鍋に、バター・牛乳・生クリーム・グラニュー糖・はちみつを入れ中火にかける。砂糖が溶け５分程度弱火で煮る。
【3】
卵液を混ぜておく。
【4】
２に米粉を混ぜる。
【5】
４にブランデーを加える。
【6】
卵液を加える。（※香りが欲しい時はここでバニラエッセンスを数滴加える。）
【7】
１５分ほど室温に置き生地を馴染ませる。
【8】
型に生地を等分に流す。
【9】
オーブンで５０～６０分焼く。
【10】
熱いうちに型から外し（火傷に気を付けてください）、網の上で冷ます。
★調理のコツ・ポイント★
・米粉は製菓用ではなく、調理に使うものでもクセもなく上手に焼き上げることができます。
・生地を休ませると、下に成分が沈んでいるので型に流すときはレードルやお玉などで全体を均一に混ぜてから流してください。
・冷凍する場合は自然解凍してください
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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