絞りクッキーのレシピ、作り方（セツコ）

【1】

バターは指跡がつく程度の柔らかさにしておきます。小麦粉は篩っておきます。砂糖もだまがあるときは篩っておきます。

【2】

ボールにバターを入れクリーム状にする。砂糖、塩を入れ白っぽくなるまですり合わせる。

【3】

卵を少しずつ加えバニラオイルを加える。

【4】

小麦粉を一度に入れて粉けがなくなるまで混ぜる。

【5】

絞り袋に入れてハートにする。

【6】

丸に絞る

【7】

170度で焼成する。

【8】

星、シェルも焼成する。

【9】

シェルはチョコをサンドする

【10】

丸、ハートは上掛けチョコで飾る。

【11】

星のてっぺんにチョコをつける。

【12】

基本的な絞りだけで作っています。チョコはお好みでクーベルチュールをテンパリングして使えばさらに美味しくなります。