清涼感あるスペアミントの風味がスッキリします。
【1】
キュウリは皮をむいて輪切りにする。
【2】
ニンニクはみじん切りにする。
【3】
鍋にバターを熱し、1と2を炒めツヤが出てきたら牛乳を加え煮立たせる。塩・コショウしキュウリが柔らかくなったら粗熱を取る。
【4】
ミキサーに3とスペアミント葉のみ摘み加え撹拌させる。冷蔵庫で冷やす。
お好みでスペアミント多めにしてもOKです。
Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)
野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室(全て読む)
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