新玉ねぎのストラッチャテッラ のレシピ、作り方（橋本美樹子）

【1】

鍋にオリーブオイル（大さじ１程度）を温め、縦に薄くスライスした新玉ねぎを弱火で５分ほど炒める。

【2】

Ａを加え、一煮立ちしたらパスタも加えて、アルデンテまで火にかける。

【3】

ボウルにBを混ぜ合わせ、《２》に流し入れ、卵がふんわりしてきたら火を止め、こしょう少々を加えて仕上げる。