今さら聞けない⁈「料理のきほん講座」

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最終更新日:2021/10/18

九州の旬野菜果物を愉しむ 永利裕子料理教室(福岡県福岡市中央区)

薬院駅近く。もっと日々のくらしに季節の野菜を取り入れたい、40歳からの家庭料理教室。

この教室のフォロワー:
63人
過去の予約人数:
376人

普段のレッスンでは、なかなかいきとどかないキホンの基本を学ぶ講座です。

レシピを見るより先に知ってほしいことがあります。

少人数制で、料理の理論と基礎をしっかり学びましょう。
きっと、目からウロコの気づきがありますよ。
もっと料理を気軽に楽しいと感じてもらえたら嬉しいです。

内容(テキストより)

①野菜の旬について
なぜ旬の野菜がいいのか?/季節毎の旬の野菜の特徴
②調理の基本
・計量について/・計量スプーン・計量カップの活用
③包丁の使い方
・野菜の切り方
④味付けの基本
・調味料について(5味)/・糖分の換算/・塩分の換算
⑤料理上手になるコツ
・ストレスフリーな台所環境をつくろう
・旬の素材を活かす料理を作る=シンプルに食べる
・料理は「掛け算」と「しりとり」
・時間と労力のムリ・ムダをそぎ落として楽しく
⑥脱レシピ !
献立、メニューの作りの型紙・考え方
⑦実習:野菜の切り方、ご飯の炊き方、出汁の取り方、味噌汁、鶏と卵そぼろ

8月27日金曜・28日土曜日 10:30~14:30 4時間 

受講料 10,000円(税込)
テキスト、ファイル、材料、切り方練習用の素材 込み
定員 3名 (最小催行人数 2名)


**今後はリクエストが入れば定期的に開催をしたいと思います。
今回、日程が合わない方もどうぞリクエストください🍀

今さら聞けない⁈「料理のきほん講座」

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 福岡県 福岡市中央区 薬院
■レッスンメニュー 内容(テキストより)

①野菜の旬について
なぜ旬の野菜がいいのか?/季節毎の旬の野菜の特徴
②調理の基本
・計量について/・計量スプーン・計量カップの活用
③包丁の使い方
・野菜の切り方
④味付けの基本
・調味料について(5味)/・糖分の換算/・塩分の換算
⑤料理上手になるコツ
・ストレスフリーな台所環境をつくろう
・旬の素材を活かす料理を作る=シンプルに食べる
・料理は「掛け算」と「しりとり」
・時間と労力のムリ・ムダをそぎ落として楽しく
⑥脱レシピ !
献立、メニューの作りの型紙・考え方
⑦実習:野菜の切り方、ご飯の炊き方、出汁の取り方、味噌汁、鶏と卵そぼろ
■レッスン内容 家庭料理
■レッスンの流れ 座学→実習→試食→ワーク
■受講料 10,000円(税込)
■定員 3(最少催行数2名)
■持ち物 エプロン、お手拭き、筆記用具、切った野菜を持ち帰る容器や袋と保冷剤)
■備考 開始 10分前から入室いただけます。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(当日現金でのお支払/ またはペイペイ)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスン3日前から半額、前日からは全額のキャンセル料が発生いたします。代理の方のご参加は可能です。
少人数で開催いたします。ご協力ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

■全レッスン開催日時

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再レッスンのご要望

このレッスンが再度開催されたら、参加してみたい場合は、下のボタンをクリックしてください。
今後のレッスン開催の参考にさせていただきます。

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先生情報
永利裕子(ながとしひろこ)
永利裕子(ながとしひろこ)
野菜と料理の研究家 / 野菜ソムリエプロ   福岡県出身

福岡県小郡市生まれ
実家は米・麦・大豆・野菜の専業農家。野菜ソムリエプロ・青果業約10年の経験を活かし、野菜の魅力を知り尽くす料理教室主宰、企業向け料理教室も担当中。各種講座講師、雑誌や飲食店向けのレシピ提案も行っている。

教室からのお知らせ

2021/9/20

こんにちは 気持ちの良い秋晴れですね。
本日21時より10月のグループレッスンの予約承ります。
元気にお会いできることを楽しみにしています。(10月は10時半開始になりますのでお間違えの無いようによろしくお願いします)

2021/8/2

暑中お見舞い申し上げます。

*6月に梅仕事のワークショップにご参加されたみなさま、そろそろ梅の天日干しの時期になりましたよ。天気予報をチェックして干してみてくださいね。

*今月はいつものグループレッスンをお休みしていますが、これまでなかなか開催できなかった「料理のきほん講座」を8/27金、8/28土の2日間開催します。
3名の少人数でしっかり学べる内容です。
今さら聞けないこと。レシピを見る前に大事なことなど。
ご興味ある方はぜひ♡ご参加ください♪

ただいま募集中☆彡 空席わずかです。


毎日の猛暑に負けないように、食事!休養!睡眠!を取りましょうね。
どうぞ元気に楽しい夏をお過ごしください🍉

2021/5/8

こんにちは 永利です。
今月のグループレッスンは進め方を変えまして、予定通り開催いたします。

・これまで同様の手洗い、検温の上入室。
・テーブルの延長 席の間隔を取る。
・デモンストレーションのみ。不足部分は動画に補足の予定。
・コース形式でのご提供。
・試食時、お話をされる際は必ずマスクを着用ください。
・片付けはありません。

すでに材料をお願いしてる先のこともありますので開催をいたしますが
各自で判断の上、どうぞご無理のないようにお願いいたします。
キャンセルをご希望の方はご連絡くださいね。

よろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。


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