ビーネマヤ岩川オーナーシェフのトロピカルシュトレン

今月も素晴らしいレッスンをして頂きました！！

スイス・ドイツ菓子　ビーネマヤ

の岩川芳久オーナーシェフ

による、アッカゼロウグ特別レッスンが開催されました。


今回はビーネマヤさんの顔でもある「シュトレン」の新作を
当店で発表して頂きました！！

「トロピカルシュトレン」

パインやマンゴー、パッションフルーツやココナッツで仕込むシュトレンです。

この世の中にこんな物が存在するのでしょうか？？

「何才になってもヒットを飛ばす桑田佳祐のようですね」

と岩川シェフに言った事がありますが、
またまたヒットを飛ばしてくれました。

※岩川シェフも私も桑田さんの大ファンなので、岩川シェフは喜んでいました。


シュトレンはどこのお店でも販売されるようになってきましたが、
だ～れも知らない頃からビーネマヤさんは作っていました。

これだけは岩川さんがお一人で作られるそうですよ。
それだけ思い入れのあるお菓子なのですね。

食べた事の無い方は、是非食べてみて下さいね～

もう一つはビーネマヤでも販売されている新作
「アニヤ」
を教えて頂き、一人１５センチ丸形をお持ち帰りとなりました。

ムースの基本であるアングレーズを２回も炊いたので勉強になりましたね！
とてもお得なレッスンです。

次回は新ザッハトルテを１０月に予定しています！
クスパでアップしますので是非お楽しみに～

https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=12878


岩川シェフいつもありがとうございます<(_ _)>


レッスン風景をご覧下さい！
沢山の方にご参加頂き、いつもありがとうございます()