【クリスマスケーキの試作をしました】いちごのクリスマスケーキ

2020.11.21sat.

クリスマスケーキレッスンへたくさんのお申し込みをありがとうございます。
今月初めに公式LINEにて募集をさせていただき、今年のケーキはBreadHouse中村オリジナルとのことでご紹介いたしました。

12月のレッスンではＢreadHouse中村オリジナルのいちごのケーキを作ります。
公式LINEでのフルーツがシャインマスカットでしたので、レッスンと同じいちごでケーキを試作しました。
大手スーパーではもういちごが出回っていますね♪


2020クリスマスケーキ🎄
15㎝丸型、いちごのスタンダードケーキです。



中央にいちごをのせて、粉糖を粉雪に見立てて仕上げました。
プレゼントいっぱいのホワイトクリスマス、華やかに彩るのは中心に位置する手作りケーキです。
※飾りは参考

カット面をご覧いただくと層が見えますね。
中の構成をご確認下さい。

スポンジ（ジェノワーズ）×クリーム（クレームシャンティ）×フルーツ（いちご）という基本のケーキは、どなたからも喜んでいただけると思います。
スポンジの3段重ねはボリュームがありとても豪華！
中にもいちごとクリームが入りますので、ご家族やお仲間とのホームパーティにぴったりな華やかさがありますね。

15㎝丸型は3～4人家族で6～8等分でお召し上がりいただけるサイズ♪
食べ応えも十分です。
（注）18㎝（6人用）をご希望の方、いちごを他のフルーツに変更したい方はご相談ください


レッスンのポイント
◎スポンジ（共立てジェノワーズ）
型の準備、泡立ての見極め、粉の混ぜ方、型からの外し方、冷まし方、カット方法など
◎クリーム（クレームシャンティ）
泡立て具合、乳脂肪分、ナッペと絞る時の固さの違いなど
◎組み立て（モンタージュ）
フルーツの切り方と配置、クリームの塗り方とナッペ、絞り方や種類など

大変多くのことが学べます。
自己流からの卒業！
洋菓子のなぜ？を解決しましょうね。


ケーキの最終段階の組み立てとナッペ、絞り方など細かい作業はじっくり取り組みたいですね。



デリケートな作業が続くホールケーキ作り。
お二人での少人数レッスンですので、集中して作業していただけます。

いちごを飾れば出来上がり。



約120分でケーキは完成です。
お二人での余裕あるレッスンだから、時間に追われることなくじっくりケーキ作りと向き合えます。
また、人数が多いとありがちな、周りが気になってしまう煩雑さはありません。


12月クリスマスケーキレッスン
◎メニュー
いちごのクリスマスケーキ　15㎝1台
（箱、飾り付き）
◎空きのあるレッスン日
12/15（火）　10：00～12：30頃
◎料金　　4500円

　　　　

レッスンの最新情報はクスパからご確認下さい。
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/247527

『12月クリスマスケーキレッスン🎄』開催 | BreadHouse中村（愛知県東海市）のレッスン情報12月は大人気！クリスマスケーキレッスン開催です🎄 可愛いいちごと真っ白なクリームのホールケーキをおひとり1台作ります。 今年のクリスマスは手作りに挑戦しましょう♪cookingschool.jp
◎定員2名様限定のプライベートレッスン
◎共同作業はなく、ご自分のケーキはご自分で作るスタイル
◎約150分時短レッスン
◎工程ごとに写真をたくさん載せたスペシャルなオリジナルレシピ！
（ここまで？！
と思う程かなり詳しく作っていますので大好評です）

皆さまをお迎えするための心遣いとして、このような方法でレッスンを行ってまいります。


お申し込みは
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公式LINEでは、レッスン情報を中心に配信しています。
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今年のクリスマスケーキは手作りで。
楽しく作りましょう。
皆さまのお越しをお待ちしています。


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