生米糀から作る昔ながらの手前味噌仕込み

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手前味噌を仕込みます。
杉の室板に醸された生の米糀、新潟村上の釜炊き塩、無農薬栽培の大豆の3つの材料だけを使った昔ながらのみそ仕込み会です。
室板に醸された生糀を是非ご覧いただきたいです。
無添加、昔ながらの仕込み方です。
厳選した材料で仕込みますので毎年リピーターのご参加が多いお味噌仕込み会です。
寒仕込みの回は今年はこちらの回で最終回です。
出来上がりは４．５KGのお味噌が10月初旬には熟成されてお召し上がりいただけます。
ゆっくりと天然醸造で仕上がるお味噌は格別の味です。
４．５ｋｇは多いと思われるかもしれませんが、毎日お味噌汁を2人家族でのめば1年では足りないくらいです。
10月まで熟成を待つ時間も幸せな待ち時間です。
季節が育ててくれるお味噌を是非体験してみませんか。

■開催場所	東京都 新宿区 西落合
■レッスンメニュー	生糀から作る　手前味噌つくり
■レッスンの流れ	手順を説明後実習、片付け後、お手入れについて説明、解散
■受講料	8,000円（税込）
■定員	10名
■持ち物	エプロン・ハンドタオル・上履き・熟成容器５～6リットル入るもの・お持ち帰り用上部な袋
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（お振込みにてお願いいたします。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	お申し込み後のキャンセルは承れません。日程確認後、お申し込みをお願いたします。