アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)のレッスン情報一覧

クスパアワード2020とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2020年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
2020年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室を「クスパアワード2020 この教室に投票する」ボタンより、ご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間:2020年12月1日(火)~2021年1月5日(火)
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2020年一番満足度の高い教室は?クスパアワード投票受付中!

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最終更新日:2020/12/2

アトリエ Mariage de Levain(埼玉県さいたま市北区)

自家製ルヴァン種を使ったフランスパンやクロワッサン、焼き菓子、ショコラが学べる教室です!

この教室のフォロワー:
45人
過去の予約人数:
98人

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レッスン情報


全23件中10件表示

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折り込みを極めるためのレッスンです。7時間(休憩時間含み)という長時間の中でデトランプを2種類使って2通りの折り込みの仕方をお教えします。

開催予定
12月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名

2種類のボンボンショコラを作ります。来年のバレンタインデーに合わせて本格的なチョコレートを作ってみてはいかが?

フォロワー 1人
開催予定
12月:1
  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:8名

伝統的製法にてルヴァンリキッドを加え、低温発酵させた風味豊かなバゲットを家庭用オーブンを焼いてみましょう。
初心者の方にもクープがパッカリ開いた、かっこいいバゲットが簡単に焼けるコツをお教えします。

フォロワー 2人
開催予定
12月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

南フランスの赤ワインが水分として入っているコクのある生地が特徴のフランスパンです。

フォロワー 1人
開催予定
12月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

パン・ドゥミの生地にオリジナルブレンドのシリアルを入れた朝食に最適な食パンです。

フォロワー 2人
開催予定
12月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

2日かけて仕込んでいく本格的なパネトーネを作ります。

フォロワー 1人
開催予定
12月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

米粉とじゃがいもデンプンで作るヨーロッパ最前線のグルテンフリーフランスパンです。

開催予定
12月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

折り込みを極めるためのレッスンです。7時間(休憩時間含み)という長時間の中でデトランプを2種類使って2通りの折り込みの仕方をお教えします。

開催予定
1月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:4名

フランスパン専門の丸めに特化した成形トレーニングです。この機会に是非参加されてはいかがでしょうか?

フォロワー 1人
開催予定
1月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

本来、クープが適正に開くがどうかは生地作り、発酵、成形全てを上手くできていることが条件ですが、今回はこの中でクープにフォーカスを当ててレッスンさせていただきます。

フォロワー 1人
開催予定
1月:1
  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

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先生情報
裕一
裕一
教室主催/パン、焼き菓子販売   埼玉県出身

日本とフランスに10以上の店舗を持つメゾンランドゥメンヌ 石川芳美、ロドルフ・ランドゥメンヌ両氏よりフランス製パンおよびフランス焼き菓子を学ぶ
2015年 Ecole Levain D'antan 製パン Semi professionnelコース修了
同年 同校主催のパンコンクールにて準優勝 その他、ル・コルドン・ブルーにて製パンを学ぶ


教室からのお知らせ

2020/11/1

2021年1月までのレッスンスケジュールが公開されました。

2020/8/23

当教室は、ここ数年の軽微な原材料の値上げは吸収する形で回避しておりました。しかしながら、2020年6月より国内取り扱い小麦粉の値上げが発表されました。またバターや乳製品も同様に値上げされております。その他製パン、製菓材料は新型コロナウィルス感染の影響で農業就労者の人件費や輸送料の高騰により値上げされております。
これらの状況から誠に心苦しい決断ではありますが、止むを得ずレッスン料金の改定を実施させていただきます。
つきましては下記の通り、新料金を2020年9月1日より適用させていただきます。
https://mariage-de-levain.com/info/info20200822/


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