mikicooks（東京都台東区）の2024年7月レッスン情報

野草料理研究家の松岡ルミ子さんとコラボの教室です。ルミ子さんの野草手打ちうどんと野草天ぷら、野草のガレットに加え、私からはマレーシアの野草料理Nasi Ulamをお教えします。Nasi Ulamは現地でもあまりレストランなどで食べられない貴重なお料理。南国ハーブと日本の野草を組み合わせています。現在8名予約済み。残るは2席となっています。

シンガポールのニョニャ・ラクサ（海老だし）とペナンのアサム・ラクサ（魚ベース）を作ります。シンガポールのニョニャ・ラクサは一番美味しいと言われているカトン・ラクサの原型となった、リッチでクリーミーな味わい。お店では食べられない貴重な逸品です。ペナン・ラクサはCNNの世界ベストフード50で7位を獲得したマレーシア自慢の麺料理。夏らしいさっぱりデザートもお楽しみに。