最終更新日:2017/9/1

料理教室＆BistrotRIANT-りあん-東京目黒区中目黒（東京都目黒区）

銀座ろくさん亭での日本料理修業を経て、パリで本場のフランス料理を学んだシェフ川名の料理教室

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中目黒で２２年。。。。料理教室とBistrot。
シェフ＆講師の川名の経歴が面白い。

料理の鉄人で有名な銀座ろくさん亭【道場六三郎氏】のもとで修業。銀座ろくさん亭を経て、日本料理からフランス料理の道へと転向。28歳からパリにて料理修業。パリのキャフェレストランでシェフの経験を積む。日本に帰国後、芸能人も通う有名な料理教室「エミーズ」での料理長（総責任者）に就任。レシピ開発・人材教育・講師をトータルで担当。その後、独立。長年のキャリアから導き出された「料理のイロハが分かると評判の講義スタイル」のレッスン。

ブログにて料理小説を投稿中。Facebookページも開設。
是非ご覧頂ければ幸いです。

おもてなしフランス料理

この教室のレッスン

■レッスン内容	フランス料理おもてなし料理ワイン・その他お酒洋菓子・ケーキ和食・日本料理家庭料理イタリア料理
■教室の特徴	コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 見学OK / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK 出張レッスンあり / プライベートレッスンあり駅近く入会金無料 / 受講料で払う男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK
■開催時間帯	平日昼 / 平日夜 / 休日昼
■クラス、コース	月内はすべて同一コースを開講中。講義＆食事スタイルのレッスンです。
■レッスン人数	最小1人～最大8人
■レッスン料金	￥58.000／半年（6回）　料理講義、テキスト（料理レシピ）、料理写真、フルコースの料理（料理1人前をお食事頂けます）、ワイン講座込み。※詳しくはＨＰをご覧ください。もしくは、電話でのお問い合わせ・メールのご連絡も対応しております。

レッスン風景

●教室料理レシピ：サーモンとアボガドのカクテル

●教室料理レシピ：地鶏のロチ赤ワイン仕立て

●教室料理レシピ：マスカルポーネのムース

●教室料理レシピ：サツマイモのポタージュ

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先生情報

川名克典

■先生のプロフィール

多摩美建築学科入学後、陶芸の勉強を始める。
８０年ろくさん亭（銀座）
８８年ジャック・カーニャ（パリ）
８９年キャフェ･セルクル（パリ）ミッシェル・ショーダン（パリ）
９０年ラ・シテ（ニューヨーク）
９１年キャーブドルオ（パリ）, 帰国
９２年料理教室「エミーズ」（青山）料理長
９５年ＲＩＡＮＴ（代官山）

教室詳細情報

■教室所在地

東京都目黒区中目黒1-1-56

■教室最寄り駅

東急東横線、地下鉄日比谷線代官山　中目黒駅

■最寄り駅からのアクセス

東急東横線・地下鉄日比谷線中目黒駅徒歩4分、東急東横線代官山駅徒歩6分　※GoogleMAP参照

■教室開始年

1995年

■レッスン開催場所

レストラン/店舗併設スペース

■代表者名

川名克典

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先生情報: 川名克典; 多摩美建築学科入学後、陶芸の勉強を始める。
８０年ろくさん亭（銀座）
８８年ジャック・カーニャ（パリ）
８９年キャフェ･セルクル（パリ）ミッシェル・ショーダン（パリ）
９０年ラ・シテ（ニューヨーク）
９１年キャーブドルオ（パリ）, 帰国
９２年料理教室「エミーズ」（青山）料理長
９５年ＲＩＡＮＴ（代官山）