トックのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

トック

『トック』の教室

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『トック』のレッスン[教室レッスン]

202212 1日 (木)

完全無農薬発芽玄米ベース!おひさまパンと発酵ごはんの会(東京都東久留米市)

おひさま流の「酵素玄米=寝かせ玄米」を食べて学べる会です。

今回出産した助産院で、初めて口にした「寝かせ玄米」。
これまでお赤飯というものが苦手でだった私が、ハマりにハマった寝かせ玄米。

ネットや本にはない、おひさま流デトックス寝かせ玄米のレシピを限定公開しちゃいます♪

あまりにも美味しくて、あまりにも毎日の便が変わって、これまでの普通の玄米ごはんに戻れなくなってるくらいなんです!笑

身体に良いことしかない!そんな寝かせ玄米生活を座学も含めて皆様にお伝えする会です。

まだ口にしたことがない方、カフェ等で食べたことはあってもまだ自分で作ったことがない、作ったことはあるけれどなんだかおいしくできない、お赤飯が苦手…
そんな方に是非参加していただけたら…♡

簡単な一汁一菜で栄養が満点!
身体が喜ぶおひさま流発酵和定食も一緒に拵えます。

  • 受講料:8,000円(税込)
    12月 1日(木)  9:50〜13:30
    満席
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:5(6)

発酵おうちごはんR'beauty butterfly(大阪府八尾市)

発酵常備ダレ作り
インナービューティーダイエット協会
公式1dayレッスン

協会について
↓↓↓
https://inner-beauty-diet.org/

発酵常備ダレ10種類を作ります。

普段料理に使っている、OOのタレやもとが必要なくなります!

自分で手作りすると、食材から自分で選べるので体に優しい調味料を作る事ができます。

毎日使う物は調味料!

オーガニック野菜、無添加の加工と食事を気を付けていても調味料に添加物が入っていたら残念な結果に、、、

けど安心してください!この常備ダレがあればいつでも簡単に健康な料理げできます

そして何より美腸や美肌を叶える事ができる美腸栄養学に特化したタレ達です。

〈こんなことを学びます〉
10種類の発酵常備ダレ
【焼肉のたれ】
【艶トマトソース】
【美腸ごまダレ】
【美肌塩ポン酢】
【代謝促進中華ダレ】
【心の安定ダレめんつゆ】
【冷えサポートダレ】
【疲労回復ダレ】
【デトックスダレ】
【ポカポカ発汗ダレ】

  • 受講料:8,000円(税込)
    12月 1日(木) 10:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:和食・日本料理
  • 定員:2名
202212 2日 (金)

さらりごはん料理教室(大阪府大阪市西区)

今年も味噌作りを開催!

日本古来の健康食品の味噌。
一日一杯のみそ汁習慣が日本人の健康長寿を支えてきました😌
体内で作ることのできない必須アミノ酸8種類のすべてを含み、ビタミン類も多量に生成される優れた栄養食品。

血行促進・消化促進、代謝UP、腸内環境を整え抗がん作用や老化防止、コレステロールの低下、デトックス等、様々な健康効果が期待できます。

中でも腸内環境を整える働きによって免疫力が高まるため、withコロナ時代、ウイルスや感染症から身を守る最強の食事法とも言えるでしょう。

まさに日本人の体に沿う世界に誇る発酵食品!!!

無農薬大豆を使用した手作り味噌をみんなで仕込んでみませんか?味噌作りは実は簡単&仕上がりは格別♪
(《さらりごはんの手作り味噌教室では》
🔸各自で作った無農薬大豆を使用した米味噌約1kgをお持ち帰り頂きます。
(ご希望によって2Kgに変更可)

🔸事前に煮大豆をご準備しますので作業は大豆を潰し麹・塩と混ぜ保存容器に詰めるところまで!大豆を炊く手間が不要です。

🔸一番心配なカビを出来るだけ生えない作り方のポイントを押さえ、持ち帰った後は出来上がるまで見守るだけ。

🔸作業の後は重ね煮味噌汁と味噌の試食をかねた田楽のミニランチを召し上がっていただきます。

  • 受講料:4,500円(税込)
    12月 2日(金) 10:30〜13:00
    満席
  • レッスン内容:ヘルシー料理
  • 定員:4名
202212 3日 (土)

さらりごはん料理教室(大阪府大阪市西区)

今年も味噌作りを開催!

日本古来の健康食品の味噌。
一日一杯のみそ汁習慣が日本人の健康長寿を支えてきました😌
体内で作ることのできない必須アミノ酸8種類のすべてを含み、ビタミン類も多量に生成される優れた栄養食品。

血行促進・消化促進、代謝UP、腸内環境を整え抗がん作用や老化防止、コレステロールの低下、デトックス等、様々な健康効果が期待できます。

中でも腸内環境を整える働きによって免疫力が高まるため、withコロナ時代、ウイルスや感染症から身を守る最強の食事法とも言えるでしょう。

まさに日本人の体に沿う世界に誇る発酵食品!!!

無農薬大豆を使用した手作り味噌をみんなで仕込んでみませんか?味噌作りは実は簡単&仕上がりは格別♪
(《さらりごはんの手作り味噌教室では》
🔸各自で作った無農薬大豆を使用した米味噌約1kgをお持ち帰り頂きます。
(ご希望によって2Kgに変更可)

🔸事前に煮大豆をご準備しますので作業は大豆を潰し麹・塩と混ぜ保存容器に詰めるところまで!大豆を炊く手間が不要です。

🔸一番心配なカビを出来るだけ生えない作り方のポイントを押さえ、持ち帰った後は出来上がるまで見守るだけ。

🔸作業の後は重ね煮味噌汁と味噌の試食をかねた田楽のミニランチを召し上がっていただきます。

  • レッスン内容:ヘルシー料理
  • 定員:4名
202212 4日 (日)

太らないイタリアン~ゆる腸活イタリア料理教室ARCO(奈良県生駒市)

イタリアで秋の味覚と言えばポルチーニ!ポルチーニときのこをたっぷり使った本格リゾットを作ります。もう一つの秋の味覚、ブドウを使った鶏肉のお料理と一緒に秋を満喫♡ 食物繊維と発酵食品がたっぷりとれるサラダを添えて。デザートはチョコブリュレ風簡単デザートです。

実食後の腸活デトックスセミナーは、「まずはお金をかけずにデトックス!」テキスト&肺機能をアップするセルフケアです。寒さがだんだん増してくるこの時期、体調を崩さないよう、デトックス力、肺のパフォーマンスを上げていきましょう!

  • レッスン内容:イタリア料理
  • 定員:6名
202212 6日 (火)

完全無農薬発芽玄米ベース!おひさまパンと発酵ごはんの会(東京都東久留米市)

おひさま流の「酵素玄米=寝かせ玄米」を食べて学べる会です。

今回出産した助産院で、初めて口にした「寝かせ玄米」。
これまでお赤飯というものが苦手でだった私が、ハマりにハマった寝かせ玄米。

ネットや本にはない、おひさま流デトックス寝かせ玄米のレシピを限定公開しちゃいます♪

あまりにも美味しくて、あまりにも毎日の便が変わって、これまでの普通の玄米ごはんに戻れなくなってるくらいなんです!笑

身体に良いことしかない!そんな寝かせ玄米生活を座学も含めて皆様にお伝えする会です。

まだ口にしたことがない方、カフェ等で食べたことはあってもまだ自分で作ったことがない、作ったことはあるけれどなんだかおいしくできない、お赤飯が苦手…
そんな方に是非参加していただけたら…♡

簡単な一汁一菜で栄養が満点!
身体が喜ぶおひさま流発酵和定食も一緒に拵えます。

  • 受講料:8,000円(税込)
    12月 6日(火)  9:50〜13:30
    満席
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:5(6)
20221211日 (日)

家庭料理教室 麻布十番 Smile Kitchen(東京都港区)

【注意】事前準備の関係上、ご予約後のキャンセルはコロナ罹患を含む如何なる理由におかれましても一切不可のレッスンです、予めご了承ください。

①圧力鍋&デミグラスソース不使用!短時間煮込み!衝撃的な食感の牛肉のビーフシチュー
②カリカリ、モチモチ!チーズポレンタ
③キヌアドレッシングのACO's美容サラダ

①圧力鍋&デミグラスソース不使用!短時間煮込み!
衝撃的な食感の牛肉のビーフシチュー

お箸で切れるぐらいお肉がホロホロと軟らかく、
しかも今までに食べた事の無い衝撃的な食感の牛肉のビーフシチューに仕上げました。

更に、
・圧力鍋不使用
・デミグラスソース不使用
・長時間煮込み不要
の嬉しくなっちゃう『ビーフシチュー』です。

デミグラスソースやルーを使いませんので、
とてもヘルシーなのにコクと旨味はたっぷりです。

通常圧力鍋を使わずに牛肉でビーフシチューを作る場合は4〜5時間以上煮込まないとお肉が軟らかくなりませんが、ACO'sMAGICで1〜1.5時間で煮込みが完成します。

ナイフ&フォークを使って少し牛肉の弾力を楽しみながら食べるなら1時間煮込み、
お箸で食べられるぐらいの牛肉の軟らかさを楽しむなら1.5時間煮込みがオススメです

②カリカリ、モチモチ!チーズポレンタ
とうもろこし粉で作るポレンタは主食としてお肉料理によく添えられます。
今回はポレンタにちょっとACO's MAGICをかけましたよ♪
カリカリ、モチモチ食感のポレンタが、
ビーフシチューとの良いコントラストになりました。

③キヌアドレッシングのACO's美容サラダ
私がお肌や体重が気になる時に作っている美容サラダです。
私はいつも常時ストックしている「お野菜ソース」をたっぷりかけて食べているのですが、
「お野菜ソース」を受講していない生徒様方のために美容と健康に良いスーパーフードのキヌアを使った『キヌアドレッシング』バージョンの美容サラダレシピを作りました。
美味しくて、身体に良くて、本当に素晴らしいサラダ。食べると気持ちまでウキウキしちゃいます♪

  • 定員:4名
20221220日 (火)

藤沢の台所(神奈川県藤沢市)

暑い地方で豚肉が好まれるワケ、それは疲労回復に必要なビタミン類がたっくさん、含まれているからなんです。
夏は積極的に豚肉を!との思いから、豚の豆豉煮込みをレッスンに取り入れました。
教室ではコラーゲンたっぷりな豚バラ軟骨(パイカ)を使いますが、ご自宅ではバラ肉、スペアリブ等、入手しやすい部位でお作りくださいね!
他、初夏のサッパリおつまみ5選のテーマは【塩】です!
よく「藤沢の台所って、調味料がシンプルですね」と言われますが、今回は塩がどれだけ食材の美味しさを引き出し、またどれだけの変化をもたらすのかという事を皆様にお伝えいたしますので、お楽しみに!

では、詳しいメニュー紹介です。

【ホロホロっと豚の豆豉煮込み】
豆豉とは黒豆に塩を加えて発酵させた中華調味料です。富澤商店さん、大手スーパーなどで100g 200円前後と比較的安価。
なんだかハードル高そう…そんな心配は御無用で、醤油や味噌と使い方は大差ありません。教室ではコラーゲンたっぷりの豚バラ軟骨で調理しますが、豚バラ肉、スペアリブでも美味しく出来ます。

【ささみと即席塩レモンのサッパリ和え】
即席塩レモンといっても、キチンと塩分濃度を計算して作ります。その方が、ご自宅でも失敗無しですよね!乾煎りしたクミンを添えますのでお好みでどうぞ!

【サーモンの塩締めをたっぷり玉ねぎで】
お刺身には塩締めという調理法があるのをご存知ですか?
臭みを抜いて、旨味を凝縮してくれますよ。
大根のツマも良いですが、今回はたっぷり玉ねぎでいただきましょう。

【塩豆腐のクリームチーズ風】
豆腐のお漬物?といったところでしょうか。
ごく普通に醤油でもいけますが、今回は酸味をつけてクリームチーズ風の味付けに。
ヒタヒタのオリーブオイルに漬ければ10日程の保存が可能です。

【ブルスケッタ】
缶詰といえども侮る事無かれ!栄養はフレッシュトマトに負けず劣らずなのです。
冷蔵庫にストックして、冷たいパスタやピザトーストにご活用ください。

【くたくたレタスの蜜柑醤油サラダ】
お浸しでもない、ホットサラダでもない、葉物野菜の楽しみ方をご提案します。フルーティーな醤油ベースのドレッシングで召し上がれ!

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名
20221228日 (水)

さらりごはん料理教室(大阪府大阪市西区)

今年も味噌作りを開催!

日本古来の健康食品の味噌。
一日一杯のみそ汁習慣が日本人の健康長寿を支えてきました😌
体内で作ることのできない必須アミノ酸8種類のすべてを含み、ビタミン類も多量に生成される優れた栄養食品。

血行促進・消化促進、代謝UP、腸内環境を整え抗がん作用や老化防止、コレステロールの低下、デトックス等、様々な健康効果が期待できます。

中でも腸内環境を整える働きによって免疫力が高まるため、withコロナ時代、ウイルスや感染症から身を守る最強の食事法とも言えるでしょう。

まさに日本人の体に沿う世界に誇る発酵食品!!!

無農薬大豆を使用した手作り味噌をみんなで仕込んでみませんか?味噌作りは実は簡単&仕上がりは格別♪
(《さらりごはんの手作り味噌教室では》
🔸各自で作った無農薬大豆を使用した米味噌約1kgをお持ち帰り頂きます。
(ご希望によって2Kgに変更可)

🔸事前に煮大豆をご準備しますので作業は大豆を潰し麹・塩と混ぜ保存容器に詰めるところまで!大豆を炊く手間が不要です。

🔸一番心配なカビを出来るだけ生えない作り方のポイントを押さえ、持ち帰った後は出来上がるまで見守るだけ。

🔸作業の後は重ね煮味噌汁と味噌の試食をかねた田楽のミニランチを召し上がっていただきます。

  • 受講料:4,500円(税込)
    12月28日(水) 10:30〜13:00
    満席
  • レッスン内容:ヘルシー料理
  • 定員:4名
2023 115日 (日)

家庭料理教室 麻布十番 Smile Kitchen(東京都港区)

注1)予約募集は出さない【完全受注制】のレッスンです。

注2)2名以上集まった場合と、プライベートレッスン(※差額発生メニューです)のみで承ります。
受講希望者は、
①LINE
②クスパメッセージ
③Instagram DM
上記3つの何れかの方法でACO先生に直接ご連絡ください。

注3)ご予約後のキャンセルは出来ません。如何なる理由に於かれましてもキャンセルされる場合のキャンセル料金は100%となります。
予めご了承くださいませ。

①金色テールスープ
身体が疲れた時や、心が疲れた時に是非召し上がっていただきたいスープです。

いつもなら嬉しい筈の、
見目華やかなお料理や、
スパイスや香辛料が効いたお料理、
お味噌やお醤油味の和食ですら少し強く感じてしまうようなセンシティブな時、
たまにありますよね?☺️

そんな時は精力のつくものを無理して頑張って食べるより、
優しいけど栄養があるお料理をたっぷり摂り、
たっぷりデトックスして元気になるのが一番です。
この金色テールスープはそんな時に是非召し上がっていただきたいお料理です。

牛テールの下拵えからレッスンし、
牛テールがホロホロになる完成まで丁寧に丁寧に煮込みます。

疲れている時に食べたいお料理ですから、
ご自分に負荷になるような手間はかけず、
お肉にも負荷をかけないで優しく作ってあげます。
時間と、穏やかな気持ちと、ほんの少しのお塩だけが調味料です。
他には何の調味料も使いません。

偶然お味見された生徒様方が、
口にした直後、
「この味が塩だけで???」
と器の中を二度見した極上スープ。
食材が織りなすシンプルながら凝縮された複雑な旨味は、いつまでも飲んでいたくなる『癒されるお味』です。

皆様が瞬時に愛する方を思い浮かべ、
「この金色テールスープを食べさせてあげたい」
と口々に仰られたぐらいです。

金色テールスープは、
新たなACO'sマジックメニューです。

是非、ご自分や、ご自分の大切な人のために作ってください。

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名
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