カリフォルニアプルーン協会 × クスパコラボ企画 料理教室体験レッスン

カリフォルニア プルーン（種抜き）……… 200ｇ
ぬるま湯 ……………………………………… 90ml
※プルーンはメーカーによって水分値が違うため、水分量は適宜調整して下さい。

1. 
   カリフォルニア プルーンとぬるま湯をフードプロセッサーに入れる。
2. 
   フードプロセッサーをまわし、時々様子を見ながらピューレ状にする。
3. 
   保存瓶などに入れ、冷蔵庫で1ヶ月位保存できます。

15cm×15cm スクエア型1台分

全卵…………………………………………………… 75ｇ
きび砂糖（グラニュー糖などでも可）…………… 50ｇ
クーベルチュールチョコレート（スイーツ）…… 120ｇ
プルーンピューレ…………………………………… 100ｇ
ラム酒………………………………………………… 10ｇ
薄力粉………………………………………………… 65ｇ
ベーキングパウダー………………………………… 2ｇ
くるみ………………………………………………… 50ｇ

・チョコレートは湯せんで溶かし、温かく保つ。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
・くるみは150℃のオーブンで空焼きし、粗く刻む。
・オーブンは180℃に予熱する。

1. 
   ボールに全卵ときび砂糖を入れて泡だて器で混ぜながら湯せんにかけ、人肌に温める。
   チョコレートと温度を合わせる。
   (チョコレートが固まるのを防ぐため)
2. 
   溶かしたチョコレートとプルーンピューレを混ぜ、1に加える。
3. 
   ラム酒を加えて混ぜる。
4. 
   ふるった粉類を加えて泡だて器で混ぜる。くるみの半量を入れて全体に混ざれば型に流す。
5. 
   残りのくるみを表面に散らし、180℃のオーブンで30分焼く。
6. 
   オーブンから出したら網の上に出して冷ます。仕上げに生クリームを添えると、風味が増し、リッチな味わいに。

一つのボールで作れちゃう！簡単レシピ！
グラノーラにプルーンピューレとドライフルーツを。
ヘルシーな素材で作れる風味豊かなシリアルボールです。
噛めば噛むほど味わい深い焼き菓子です。
粉を変えてみたり、ドライフルーツをプルーンにしてみたり、
自分好みにアレンジしてみても♪

学校卒業後、一般企業に就職。会社員生活を続けながら
お菓子教室や海外の製菓学校の講習会に積極的に参加。
都内フードコーディネータ講師を経て2006年7月、
お菓子教室Sweet Ribbon 主宰。

門前仲町駅から歩いて数分のお教室。ドアを開けると、広々としたキッチンが広がり、光が差し込む素敵な空間です。 レッスンは初心者にの方にもわかりやすく、マンツーマン指導で計量から全ておひとりで１レシピを製作しますので、着実にマスターできるカリキュラムになっています。
しかもレッスンは、ご都合のよいお時間に通えるフリータイムスケジュールとなっております。