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多様な料理に応用できる照り焼き液をストックしておくと便利です。今回はにんにく醤油のステーキソースのご紹介です。作り置きした照り焼き液に塩と酢、タバスコ、蒸したにんにくを混ぜて作ります。ハン…
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- １０分
- 材料
- にんにく、照り焼き液（作り方参照）、酢、塩、タバスコ
パリッとしたキュウリにしっかりと味付けをしたご飯のおかずです＾＾
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- キュウリ、ピーマン、パプリカ、豚ひき肉、ニンニクみじん切り、鶏がらスープの素、Aオイスターソース、Aみりん、A醬油、塩・コショウ
ホワイトソースのグラタンのご紹介です。ダマにならないホワイトソースの作り方で、グラタンの他、ホワイトシチュー、ドリア、ラザニアにも使えます。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- （○印はホワイトソースの材料）、○牛乳、○有塩バター、○小麦粉、○塩、○胡椒、鶏モモ肉（小さく切っておく）、玉ねぎ（薄切り）、じゃがいも、粉チーズ
ホワイトソースが作れれば多様な料理に応用出来ます。今回は素材の味が豊かなコーンスープのご紹介です。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分～
- 材料
- （○印はホワイトソースの材料）、○牛乳、○有塩バター、○小麦粉、○塩、とうもろこしの缶詰、チキンブイヨン、生クリーム
ホワイトソースから作るシチューのご紹介です。牛乳、バター、生クリームを使った素材の味わい豊かな一品です。ホワイトソースはシチューの他に、グラタン、ドリア、ラザニアにも使えます。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分～
- 材料
- （○印はホワイトソースの材料）、○牛乳、○有塩バター、○小麦粉、○塩、○胡椒、チキンブイヨン、じゃがいも、鶏モモ肉（小さく切っておく）、玉ねぎ（薄切り）、玉ねぎ（みじ…
ソースはホワイトソースと同じ要領で作ります。具材が魚介なので魚の出汁（ヒュメドポワソン）を加えて伸ばします。具材はホタテではなくとも海老や、サーモンでも合います。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分～
- 材料
- ○印はソースの材料、○牛乳、○有塩バター、○小麦粉、○塩、○胡椒、○ヒュメドポワソン、蒸しほたて、しめじ、玉ねぎ（薄切り）、にんにく（みじん切り）、パスタ
旬の青魚（サバ）を食べる事で血液サラサラ効果、動脈硬化の予防にもつながります。 週に2，3度は努めて食べるようにすると成人病の予防にもつながります
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 鯖、★だし、★味噌＋砂糖、★酒+みりん、生姜+ねぎ
春野菜のうどとみんな大好きなサーモンを塩麹で和えた、爽やかな春のタルタルです。 うどの食感やほんのりある苦味をサーモンと塩麹の旨味が包み込み、とてもバランスが良いです。 お酒のおつまみとし…
- 分量
- 4
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 刺身用のサーモン、うど（皮を剥いた太い茎の部分）、塩麹、オリーブオイル、粗挽きブラックペッパー、ドライパセリ、酢
旬の鯛を使った『鯛ご飯』。下味をつけた鯛を焼いてから炊き上げると香ばしさもアップ、鯛からは旨味も出て美味しく炊けます♪
- 分量
- ２合分
- 調理時間
- ３０～４０分（浸水時間を覗く）
- 材料
- 米、もち米、昆布（小さめ）、（A）酒粕（または料理酒）、（A）砂糖、（A）しょうゆ、（A）しょうが（すりおろし）、（B)だし汁、（B)しょうゆ、（B)みりん
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2023年5月25日 【新機能のお知らせ】
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