パン教室　epi-repi

調理時間：２０分

年中出回ってるプチトマトですが
今が一番美味しくてお安い時期ですよね。

甘みの強いプチトマトを使えば
トマト（お野菜）とは思えないくらい
とってもフルーティーなジャムが出来あがりますよ

材料(小さなジャム瓶２個分)

プチトマト
１５０ｇ
グラニュー糖（上白糖）
４０ｇ
レモン果汁
小さじ１

作り方

1.プチトマトはヘタを取ったら湯むきし、ザクギリにしておく
（種が気になる場合はここで取っておく）

2.カットしたトマトと分量のグラニュー糖とレモン果汁を加えたら弱火で煮詰める（３～４分）

3.好みの固さまで煮詰まったら熱々のうちに清潔な瓶に詰める

冷えると少し固くなりますので、煮詰め加減は心もち緩めがオススメです

4.レモン果汁はトマトの酸味と甘さで加減してくださいね

コツ・ポイント

・トマトの５０～７５％のお砂糖を使い、清潔な瓶などに入れれば長期保存可能です
・パンに塗るだけでなく、バニラアイスにかけたり、ヨーグルトのソースにしても美味しいですよ。