ゆーゆのパン教室

調理時間：30分

天板いっぱいに広げたピザ生地に、たっぷりとアサリとウィンナーをのせたおもてなしピザ。新玉ねぎとグリーンレタスであっさり、仕上げに塩を一つまみしてアサリの旨みが活かされています。

材料(4～6人分)

水
180g
マーガリン
30g
砂糖
30g
ドライイースト
6g
薄力粉
60g
強力粉
240g
～和の豊塩～焼塩
4g
ピザソース
適量
新玉ねぎ
半分
グリーンレタス
2枚
剥き身あさり
90g
ピザ用チーズ
適量
～和の豊塩～焼塩
ひとつまみ

作り方

1.耐熱ボウルに水・マーガリンを入れ電子レンジで600W30秒～1分。
フォークでよく混ぜる。

2.砂糖・ドライイーストを入れる度に良く混ぜ、薄力粉・強力粉・塩の順に入れ、粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜたら、ビニール袋に入れ、材料のかたまりがないがチェック。

3.電子レンジで200W30秒後、強力粉で打ち粉をした台に出し、表面を張るように丸め、ビニール袋をかぶせてベンチタイム10分～20分。

4.生地のガスを抜きながら、天板の大きさより一回り小さく伸ばし、天板に移して周りに土手を作る。
230℃で予熱している間にピザソースを塗り、トッピング、仕上げ用に塩をパラパラしておき、200℃に下げたオーブンで20分～25分焼いて完成☆

コツ・ポイント

最後に塩をパラパラとふりかけることで、アサリの旨みが活かされます。
焼き時間と温度はオーブンによって違うので様子をみながら焼いてください。