やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：２０分

オクラとナスを生姜で煮てご飯のおかずにいかがでしょうか？

材料(２人分)

オクラ
８本
ナス
３個
サラダ油
大さじ２
A　すりおろし生姜
小さじ１
A　しょう油
大さじ３
A　酒
大さじ２
A　みりん
大さじ２
A　米酢
大さじ１

作り方

1.オクラはガクの部分をくるりと皮をむき、斜め三等分に切る。ナスはヘタを取りくし切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒めてからオクラを炒め合わせる。

3.２にＡをまわし入れフタをし、５分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

ナスは油を吸ってしまうので、油加減はお好みでもＯＫです。