glamorousパン教室
調理時間:1時間半
栗とくるみがゴロゴロ入ったハード系のカンパーニュです
ドライフルーツやごまで代用して作っても美味しいです
材料(4人分)
フランスパン専用粉
200
全粒粉
50
ホシノ酵母
40
イースト
4
砂糖
6
塩
5
栗
75
くるみ
75
水
200
作り方
1.計量して混ぜる→醗酵させる(20分)
2.塩と砂糖を入れて、台に出して捏ねる
3.栗とくるみを入れて成型
4.シンペル型に入れる
5.クープを入れる
コツ・ポイント
生地がベタベタするので、打粉を多めにかけて成型をしてください