rose mallow 加藤弘美
調理時間:50分
小麦粉、砂糖、卵、を練って油で揚げた料理です。
かんたんに出来て子供さんのおやつに良いですよ♪
日持ちする揚げドウナツです。
材料(16個分)
薄力粉
400g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
4個
砂糖
200g
サラダ油
大さじ1
揚げ油
700g
作り方
1.薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
2.ボールに卵を割りいれてほぐし、砂糖を加えてホイッパーで泡立てる。
サラダ油を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる。
3.②に①を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、ラップをして30分休ませる。
4.たっぷりの揚げ油を150℃~160℃に温めておく。
5.④をスプーンですくい、水で濡らした手に取り3㎝に丸める。
6.⑤の油でゆっくり揚げ、二か所ほど割れ目が出来たら裏返して全体がきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
*揚げ油は温度が上がらない様に注意しながら揚げる事。
*シナモンシュガをまぶすのもお勧めです。