パンとおやつ茨木
調理時間：30分
きのこのおいしい季節
お好みのいろいろのきのこをコンフィぃにしました
いろいろな料理に使えます
今回はパスタで
材料(4人分ぐらい)
シメジ
３房
しいたけ
１パック
えのき
1パック
エリンギ
２本
アンチョビ
１缶
オリーブオイル
200ｇ
作り方
1.おこのみのキノコ類をカットする
2.鍋にオリーブオイルとカットしたキノコ類、アンチョビを入れてごく弱い火で１５分の程火にかける
3.鍋いっぱいのきのこがオイルにつかるようになりしんなりいていたらでき上がり
保存容器などに入れておく
4.今回はパスタに使用
フライパンに３のオリーブオイルを大匙１杯程入れてにんにくを入れ時間よりすこし早目に上げたパスタを入れ塩コショウで味を調える
5.きのこを入れ、パルメザンチーズなどを好みでかける
コツ・ポイント
キノコは好みで数種類混ぜて使用
オリーブオイルの量もキノコに合わせて適当に調整
嵩はとても減るので少ないぐらいでも大丈夫です
