Ｙｕｍｉｋｏの楽食空間
調理時間：15分
旬の牡蠣をオリーブオイルに漬けた、簡単オードブルです。
材料(4人分)
生牡蠣（L）
15粒
オイスターｿｰｽ
大1
オリーブオイル
適量
ニンニクのスライス
1片
鷹の爪
1本
作り方
1.牡蠣は片栗粉少々でよごれを取り除き洗って水気をふく。
2.フライパンに牡蠣を並べて強火にかける。
フツフツ水分がでてきますが水分がなくなるまで炒ります。
3.②にオイスターソースを回し入れて弱火にして、
水分がなくなるまで炒る。
そのまま冷ます。
4.消毒した瓶に牡蠣、ニンニク、鷹の爪を入れ牡蠣の上までオリーブオイル入れて冷蔵庫で保存。
二週間保存ok!
コツ・ポイント
牡蠣を炒る時かき混ぜないで丁寧に炒るとふっくら仕上がります。
クリスマスやパーティーにおもてなしにもピッタリ！
残ったオイルはパスタにおススメです！
