1.◇下ごしらえ◇
ゼラチン・・・氷水に入れて戻す

2.牛乳とグラニュー糖を耐熱容器に入れレンジで温め、戻したゼラチンを加えて濾す

3.ボールに入れて氷水にあて、時々かき混ぜながら冷やす

4.粗熱が取れ、とろみがついてきたらバニラビーンズペースト、生クリームを加えてよく混ぜ、容器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める

5.【木苺ソースを作る】
シロップは砂糖と水1：1の割合にしてレンジにかけ砂糖を溶かして冷ましておく
ミックスベリーと少量のシロップをバーミックスにかけて甘味を調整する

6.【マンゴーソースを作る】
シロップは砂糖と水1：1の割合にしてレンジにかけ砂糖を溶かして冷ましておく
冷凍マンゴーと少量のシロップをバーミックスにかけて甘味を調整する