1.チョコレートとバターを湯煎にかけ、溶けたら粗熱を取る。

2.ボールに、卵・卵黄・グラニュー糖・塩を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。

3.１と２を混ぜ合わせ、コーンスターチを加え、気泡が入らないように混ぜ合わせる。

4.オーブンシートを敷いた型に、生地を８分目まで入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。

5.１８０℃のオーブンで１０分ほど焼く。

6.ソース用の苺を、ミキサーにかけてピューレ状にする。
鍋にピューレ、カット用の苺、砂糖、レモン汁、バルサミコ酢を入れ、1分くらい煮込む。

7.方からそっと出し、お皿に盛り付け、温めたソースを添える。