1.パスタを塩を加えたたっぷりの湯でゆではじめる。既定の時間の１分前にタイマーをセット。

2.フライパンを弱火で熱しオリーブオイル少々を加え（分量外）、生ハムを細切りにして炒めはじめる。脂が出始めたら火を止める。

3.パスタがゆであがったら湯を切って②のフライパンに入れ、脂が回るまでさっと炒める。

4.トマトペースト、牛乳、生クリームを加えて煮絡める。塩、こしょうで調味する。

5.皿に盛り、温泉卵をのせ、パルメザンチーズ、黒こしょうとオレガノを振る。

6.温泉卵をくずして絡めながらいただく。