1.すべての材料をボウルで混ぜ合わせ、
台の上に出して弾力が出るまで捏ねる。

2.生地の表面がつるんとしてきたら一次発酵。
（40度で30分。）

3.フィンガーテスト→ガス抜き→分割なし→丸めなおしてベンチタイム。
（乾燥しないようにラップの下に置く。）

4.横40cm×縦20cmにガス抜き麺棒で伸ばし、
奥1cm残して、シナモンシュガーとチョコチップを散らす。

5.手前から巻いて16等分。

6.型にバランスよく入れ、
二次発酵40度20分。

7.180度20分焼く。

8.冷めてから、アイシングと砕いたロースとアーモンドを散らす。

9.[追記]
初心者の方でも捏ねやすいように、
いつもtsukuruでご提案させていただいているレシピよりも、
水分を少なめなレシピにしました。(65cc)

10cc程度水の量を増やすとふんわり感も増します。