コーヒーインストラクターが教える教室アトリエタルトタタン
調理時間:30分【焼き時間含む)
お好みのフルーツにサクサククランブルを乗せてオーブンに入れて焼きます。温かいデザートが欲しくなるこれからの季節にどうぞ。
材料(グラタン皿1皿分)
★クランブル
★
バター(食塩不使用)
30g
グラニュー糖
30g
塩
ひとつまみ
薄力粉
30g
全粒粉
5g
★フルーツ
★
りんご
1個分
砂糖
20g
シナモン
適量
冷凍ベリー
1袋
作り方
1.★下準備
・クランブル材料はすべてよく冷やしておく
2.大ボウルにバターとグラニュー糖、塩を入れて、グラニュー糖をまぶしながら、小さな粒状にカットする。
3.薄力粉、全粒粉をふるい入れて、そぼろ状になるように切り混ぜる。
4.ボウルに押し付けたらしっとりとし、切り混ぜるとホロホロとほぐれる状態になったら完成。
5.りんごを一口大にカットして、耐熱容器に砂糖とシナモンを一緒に入れて、600Wで1分半レンジにかける。
6.グラタン皿に(今回は15cmのスキレットです)水気を切ったりんご、冷凍ベリーを入れ、クランブルをのせて、200℃に予熱したオーブンで15~20分焼成して完成。
コツ・ポイント
クランブルの材料はよく冷やしておくとホロホロのクランブルになります。
冷凍保存可能なので、ケーキのトッピングなどにも使えてとても便利!