1.オーブン皿にスキレットをのせ230℃でしっかり予熱する。

2.卵と牛乳、塩、グラニュー糖を泡立て器で合わせる。
りんごを5ｍｍ厚さに18枚（6枚×3）切る。

3.ボウルにふるった薄力粉をいれ、2を3回に分けいれその都度泡立て器でしっかりと混ぜる。30分休ませる。

4.予熱の終わったスキレット１個につき5ｇのバターを全体に回す。
続けて生地を流し側面にも回しかける。少しづつずらした薄切りのりんご6枚を真ん中に置きすぐにオーブンに入れる。

5.オーブン200℃15分で焼く。

6.焼成後、ホイップした生クリームを真ん中に落とす。