クッキングスクールbee

調理時間：10分

オイスターマヨで下味をつけた棒状の豚肉を、春巻きの皮でクルクル巻いて油で揚げます。肉本来の食感と味が楽しめます。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。

材料(２～３人分)

豚肉トントロ（ロース肉でも）
200ｇくらい
塩
少々
コショウ
少々
長ねぎ
1/4本
マヨネーズ
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
片栗粉
小さじ2/3
シソ
8枚
春巻きの皮
4枚
サラダ油
大さじ3

作り方

1.肉を15ｃｍ位の長さで1ｃｍ角の棒状に切り、軽く塩コショウする。

2.マヨネーズ・オイスターソース・片栗粉を混ぜ合わせ、豚肉と千切りの長ねぎを加えてもみ込む。

3.春巻きの皮にシソの葉2枚・豚肉2本・長ねぎをのせて巻き込む。

4.少量の油で揚げ焼きする。

コツ・ポイント

マヨネーズを良く揉みこむことで肉が柔らかく仕上がります。また少ない油で揚げ焼するのでカロリーが抑えられます。