ローフード・ロースイーツ・グルテンフリー料理教室「いのち食」

調理時間：４０分

卵、乳製品、グルテンフリーのヴィーガンマフィン。
袋を使って簡単に作れば、手も汚れずに洗いものも簡単♪

材料(6人分)

Ａ
.
米粉
225ｇ
ベーキングパウダーアルイミニウムフリー
小さじ2と1/4
重曹
小さじ1/3
Ｂ
.
絹ごし豆腐
240ｇ
ココナッツシュガー
大さじ１と1/2
こめ油
大さじ１と1/2
レモン汁
大さじ１と1/2
チアシード
小さじ１と1/2
塩
小さじ1/3

作り方

1.Ａを袋に入れて、シャカシャカふって混ぜる。

2.Ｂを袋に入れて、豆腐をつぶしながら混ぜる。

3.２に１を入れて、手でしっかり揉むように混ぜて生地を作る。

4.3を2cm位の厚さに伸ばして、セルクルでくり抜く。

5.180度に温めたオーブンで
18〜20分焼く。

オーブンによって温度と時間は調整してください。

コツ・ポイント

手順３で、生地が固い場合は豆腐を加えてください。
逆に柔らかい場合は、米粉を加えてください。