houci-オウチ-

調理時間：20分

【アマタケ「南部とり」を使用。】
ジューシーな鶏肉に甘めのソースがよく合い、女性はもちろん子供から男性にもおすすめの1品です。
フライパンを使って手軽に調理し、おつまに。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。
【アマタケ×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料(4人分)

南部とり　もも肉
2枚
塩
小さじ１
小麦粉
大さじ１
オリーブオイル
大さじ１
はちみつ
大さじ１
粒マスタード
大さじ１
黒胡椒
適量
パセリ
適量

作り方

1.南部とりもも肉は脂肪や筋を取り除き、一口大にカットし塩を全体に揉みこむように下味をつける。

2.バットに並べた①に小麦粉をまんべんなく付くようにまぶす。

3.フライパンにオリーブオイルを入れ、冷たいうちに②を並べ、中火で焼き色がついたら裏返し、さらに3分加熱する。（油が足りないようであれば足す）

4.熱いうちにボウルに入れた、はちみつと粒マスタードに絡め、器に盛り付け黒胡椒、パセリを散らす。

コツ・ポイント

絡めるソースが甘いので下味の塩味はしっかりめにする。
小麦粉をまぶして焼くことで、カリッとするのとソースの絡みがよくなる。
おつまみやお弁当用には今回のように一口大にし食べやすくしていますが、メインとしていただくときはカットせずに1枚のまま使用してください。