1.トマトは櫛切りに、卵は溶きほぐしておきます。
Ａは合わせておく。

2.フライパンにサラダ油大1を入れ中火にかけトマトを加えて炒める。塩コショウをふりＡを加えてさっと炒めて取り出す。

3.2のフライパンにサラダ油を足して熱し卵を流し入れ一混ぜしトマトを戻し入れ大きく混ぜ半熟状で火を止める。

4.3を器に盛る。