パリ15区ヘルシーフレンチ教室
調理時間：20分
秋の旬であるりんごと人参を組み合わせカンタン・美味しいドレッシングです。デトックスに効き目があるといわれるりんご・人参。体内からきれいになりたい方にお勧めですよ（＾＾）野菜はもちろん、魚・肉料理にも添えてお楽しみいただけます。
材料(4人分)
A)人参
50g
A)玉ねぎ
50g
A)りんご
50g
A)塩
小さじ1位
A)トマトジュース
大さじ２
A)エストラゴン酢（手順１参照）
大さじ２
B)低温圧搾の良質油
50cc
作り方
1.【美腸エストラゴン酢】をつくる
清潔な瓶に、富士酢200ccとエストラゴン２本を入れ、数日置く。
（エストラゴンは、入手できなければ良質な酢のみでOK)
2.フードプロセッサーに{A}を入れ、きめ細かいピュレにする。
3.次にＢを加える。(ピュレの濃度を見ながら油の量は調整する。)
＊野菜、豆腐、ご飯、魚、肉などにかけてお楽しみください。
4.
5.
コツ・ポイント
酢・油は良質なものを使用してください。酢は天然醸造の米酢・油は低温圧搾のものをぜひ。
＊健やかなカラダ・美肌を望む方は、市販の溶剤抽出の油は体に入れないようにしましょう。
