1.タマネギは薄切り、かぶらは厚めに皮を剥き薄切り、ベーコンは細切りする。

2.鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、①を炒める。

3.タマネギがしんなりすれば、水とコンソメキューブを加える。

4.塩コショウをして、ある程度の味付けをしてから、蓋をして15分ほど煮込む。

5.カブラが崩れるくらいになれば、粗熱を取りミキサーにかける。

6.鍋に戻して牛乳と生クリームを入れて火にかけ、塩コショウをして味を調える。