えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ
調理時間：２０分
旬の菜の花を豚肉と炒めました
材料(2人分)
菜の花
1／2束
豚肉
１００ｇ
酒
大１
サラダ油
大１
塩
少々
作り方
1.菜の花を水に浸け、長さ１／２に切る
2.豚肉の細切れに酒をかけ、揉み込んで酒を吸わせる
3.フライパンにサラダ油を温め、菜の花のしたの部分を炒め、次に
フラパンの中心をあけて、豚肉を広げる
4.豚肉の半分に火が通ったら、全体を炒める
5.菜の花の部分を加えいため、塩で味を調える
コツ・ポイント
豚肉に酒を揉み込むと、柔らかくできます」
