1.鮭は骨を取り除き、適当な大きさに切り、塩・胡椒を少々（分量外）ふる。（皮はあってもなくても）厚揚げは食べやすい大きさに切る。

2.調味料を混ぜ合わせる。

3.キャベツはざく切り、玉ねぎは１㎝幅のくし切り、人参は斜めの半月薄切り、ピーマンは薄切り、しめじは石づきをはずして小房に分け、ジャガ芋は輪切りか半月の薄切りにする。

4.フライパンにバターや油を少量（分量外）熱し、鮭の両面をさっと焼き、取り出す。

5.鮭を焼いたフライパンに❷の野菜類を入れ、軽く塩、胡椒をし油が馴染むまで炒める。

6.蓋をして弱火〜中火で５分程加熱する。

7.野菜がある程度柔らかくなったら、鮭と厚揚げをのせて混ぜ合わせた調味料をかけ、所々バターを散らす。

8.蓋をして弱火〜中火で８分程加熱する。

9.鮭に火が通れば出来上がり💕

10.付け合わせに、ガラスープで味付けしたスープに豆苗を茹でて、溶き卵を流しいれ、焼き海苔を散らしたスープと合わせてみてはいかがでしょうか😀　

11.水菜や、長ネギ、小松菜、ほうれん草、ワカメでも美味しいです♪