小林素子　Cooking Salon

調理時間：15分

ビーフを始め、どんなお肉にも応用できるメインディッシュ。リッチ感充分なのにあっけないほど簡単にできます(*^^*)

材料(2人分)

牛肉＊
200ｇ
バター又はサラダオイル
適宜
塩、胡椒
適宜
パプリカパウダー
適宜
生クリーム
大さじ2ぐらい
好みでみじんのパセリなど
適宜

作り方

1.肉に塩、胡椒、パプリカパウダーをまぶす。

2.熱したフライパンに油を熱し、ミディアムレアに焼く。

3.火を止めて、生クリームを流し込んで和える。

4.出来上がりにパセリなどを散らす。

コツ・ポイント

生クリームを入れてから煮てしまうと、クリームの風味がなくなりますので火は止めてから。
＊牛肉は、ステーキ肉、焼肉用の厚みのあるスライス、拍子木に切ったもの、こま切れ肉、挽き肉など何でも。また、チキンや豚肉にも合いますが、中まで火を通して。