1.蓮の実は洗い、指で潰れるくらいまで柔らかく茹でておく。

2.ご飯は流水で洗い、ぬめりをとり、よく水気を切って鍋にいれる。

3.2に分量の水を入れ、１の蓮の実も加え、弱火で約30分煮る。鍋底が焦げないように、時々かき混ぜる。

4.アオサのあんを作る。麺つゆ、水を小さめの耐熱容器に入れ、ゆるくラップをして、電子レンジ６００wで９０秒加熱する。

5.４にアオサを加えて、よく混ぜ、水溶き片栗粉を少々加え、混ぜ、さらにラップをして、電子レンジで1分加熱し、トロミをつける。

6.３のお粥が出来たら、塩少々をし、器に盛り、５のあんをかけていただく。