小さなキッチン

調理時間：３０分（寝かせる時間を含まず）

材料は４つ。とてもシンプルですが、濃厚で味わいのあるジャムが簡単にできます♪

材料(１回分)

あんず
300ｇ
砂糖（あんず分量の４０～５０％）
１２０～１５０ｇ
白ワイン
100ｇ（１/２カップ）
レモン汁
３０ｇ（大さじ２）

作り方

1.あんずは水で洗い、汚れを取る。

2.ヘタを取り、半分に割って種を取り出す。

3.保存容器に２を並べる。砂糖を全体にまぶす。蓋やラップをして３時間以上放置し水分を出す。

4.水分が出たことを確認する。

5.４を鍋に入れ、レモン汁・白ワインを加える。

6.５を沸騰させる。

7.弱火にして、アクを取りながら１５～２０分煮詰める。

コツ・ポイント

砂糖をまぶすことで、あんずに含まれる水分を出します。この水分でコトコトと煮るので美味しくできます♪砂糖の量は少し多めですが、保存が効きます。