サロンピルゥファス

調理時間：２０分

みずみずしいズッキーニを輪切りにして並べるだけの簡単サラダです。
生でいただくこのズッキーニはイタリアンではハーブのセージを合わせる出会いものですが、今回は黒こしょうをパンチの効いた香りとして利用しています。

材料(４人分)

ズッキーニ
１本
砕いた黒こしょう
小１
塩
小1/3位
オリーブ油
大１

作り方

1.ズッキーニは小口から２〜３㎜程度の輪切りにする。
これを皿に並べる。
（今回は頑張って綺麗に並べていますがお好みで、ただしあまり重ならないほうが塩がよくまわります。）

2.①に満遍なく塩を振り、オリーブオイルをまわしかけ、砕いたこしょうを散らし供する。

コツ・ポイント

素材勝負の一皿です。あまり大きすぎないみずみずしいズッキーニを選んでください。