米粉スイーツ＆ごはん〜リディ〜プライベートレッスン限定

調理時間：30分

きな粉の香りが楽しめる和クレープです。
小麦粉や乳製品は不使用なのでアレルギーの方も一緒に楽しめます。少し厚めの生地なのでたっぷりとクリームなど挟めます。

材料(7枚分（14センチ丸）)

全卵（Mサイズ）
２個
てんさい糖（上白糖・グラニュー糖）
30g
豆乳（無糖）
25g
製菓用米粉
60g
きな粉
8g
米油
20g
ホイップ生クリーム（きな粉クリーム）
適量
黒みつ
適量

作り方

1.全卵、てんさい糖、豆乳、米油をボウルに入れてよく混ぜます。
白身がほぐれて入れば良いです。
そこに米粉、きな粉を入れてよく混ぜます。
生地がなめらかになるまで混ぜ合わせます。

2.テフロンのフライパンを熱して生地を流し入れて中弱火で約1分焼きます。生地を入れた後に、(薄焼き卵を焼くときと同じ動作で)フライパンをぐるりと手首を使いながら回すと生地が伸びます♪
焼き目がついたらひっくり返しお皿に取り粗熱をとります。

3.生地の半分にホイップクリームを絞り、黒みつをかけます。
パタンと半分に折り完成です。

4.クリームと生地を重ねるとミルクレープに大変身！
厚く焼くとパンケーキになります。

コツ・ポイント

卵をよく溶きほぐすことです。滑らかに仕上がります。