米粉スイーツ＆ごはん〜リディ〜プライベートレッスン限定
調理時間：５分
お鍋を使わずに作れる簡単スープです。
台湾の朝食屋さんで食べたおいしい豆乳スープに感動して作りました。
豆乳のおいしい優しさが胃袋にしみます。
飽きのこない味わいが特徴です。
材料(１人分)
乾燥干しえび（アミエビや桜エビ）
小さじ１
黒酢
大さじ１
醤油
小さじ１〜２
無調整豆乳
200cc
ラー油
お好み
（青のり）
お好み
（ザーサイ）本場の味に近い時）
お好み
ねぎ
お好み
作り方
1.耐熱の器を用意します。
乾燥干しエビ、黒酢、醤油、ラー油を入れます。
2.豆乳を注ぎます。
3.電子レンジ600w２分、ラップなしで加熱します。
4.お好みでねぎを散らします。
とろりとしたら完成です。
コツ・ポイント
①干しエビはアミエビの乾燥を使っています。旨味が強いです。
②ザーサイを入れると本場に近い味わいが楽しめます。醤油は少なめがポイントです。
③加熱した時にとろりとしないようでしたら1分追加して下さい。
※手作りラー油を使用しているために色は濃いめです。
