みんなの食育 ☆ クッキングサロンエストレージャ

調理時間:45分

鬼滅の刃の柱富岡義勇さんの好物!鮭大根はめちゃおいしい!大根に味が染みてる♡鬼滅ファンの方もそうでない方も作ってみて欲しいです^_^

材料(2人分)

生鮭
1切れ
大根
5㎝輪切り
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ2
薄力粉
適量
大さじ1
少々

作り方

1.大根は1センチ幅強の厚さの輪切りに切り半分に切り面取りをし米の研ぎ汁で30分程下茹でし洗って水気を切っておく

2.鮭は溜め水で洗い流しペーパータオルで水気を拭き取り塩を軽くし一口台に切り薄力粉をふるっておく

3.フライパンに油を敷き鮭と茹でた大根を加え中火で加熱し両面位良い焼き色をつけたら同時に酒、みりん砂糖しょうゆを加え煮る

4.表面が飴色になってきたら火を止め盛り付ける

コツ・ポイント

鮭は生だと塩は少しだけ強めに振り塩鮭だと塩は軽〜く振って下さい